食物鏈

我還是偶爾會買麵包. 因為想知道那種口感. 老爺最常說我的麵包比較重. 其實那是正常的重量( 如果你知道我也常會做烤前烤後重量測試就知道). 只是我們市面上買的. 有添加劑的, 長一樣的大小. 用的粉量變少省成本也好看! 這是香港的食用添加劑報導. 有時間從頭看看. 沒時間想看做麵包的可以從12:56秒開始.
https://www.youtube.com/watch?v=73M_in8LWWc&feature=youtu.be

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我目前住德國萊比錫的郊區. 因為德國人每天都得有麵包吃, 而我住的地方卻沒有轉角麵包店. 所以我開始鑽研麵包. 用不同的麥子的粉來做. 也因為我希望小孩不要忘記中式的食物. 所以我把中式麵點及食材也一起研究了. 手作有它自己的樂趣. 但了解食材會讓你有更深遠的想法 . 我很喜歡吃肉. 但為了地球環保. 我非常贊成一周吃一天素食所以也持續進行中. 如果您贊同我的理念. 當你有機會選擇時. 請選比較不耗能源的肉類. 盡量少吃大型家畜的肉. 讓我們一起為地球盡一份心力.

在這裡用食物串聯你我. 也說一些關於食物的故事. 分享今天的想法及心情.

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